Veel mensen zijn nieuwsgierig naar wat precies de steviol -glycoside in Yakult -producten is. Eigenlijk is steviolglycoside een natuurlijke zoetstof geëxtraheerd uit de bladeren van de stevia -plant. Het is ongelooflijk zoet, ongeveer 200-300 keer zoeter dan sucrose. Maar verrassend genoeg zijn de calorieën extreem laag, praktisch te verwaarlozen. Dit is een zegen voor diegenen die proberen hun calorie -inname te beheersen, zoals diegenen die proberen af te vallen of mensen met diabetes.
Qua smaak heeft steviolglycoside een pure zoetheid met een lichte zoethout nasmaak. Het is zeer stabiel en handhaaft zijn zoetheid, zelfs onder typische voedselverwerkingsomstandigheden, zoals verwarming en pH -fluctuaties.
In termen van toepassingen wordt steviolglycoside veel gebruikt in de voedingsindustrie als zoetstof in verschillende producten, waaronder dranken, gebakken producten en zuivelproducten. Het kan ook worden gebruikt om de smaak van geneesmiddelen en orale hygiëneproducten te verbeteren.
In de afgelopen twee jaar is het gebruik van steviolglycoside in voedingssupplementen steeds vaker voorkomt. Dit is voornamelijk te wijten aan het lage calorie -gehalte, dat voordeliger is voor gezondheidsbeheer. Met een calorische waarde van slechts ongeveer 1/300 van die van sucrose, biedt het vrijwel geen calorieën, waardoor het geschikt is als een zoetstof in voedingssupplementen, met name voor degenen die worstelen met caloriebeheersing. Dit is vooral belangrijk voor mensen met obesitas, diabetes of andere aandoeningen die gewicht en bloedsuikerbeheer vereisen.
Bovendien verhogen steviosiden de bloedsuikerspiegels of insulinespiegels niet significant, waardoor de zoetheid van diabetici en anderen voldoet, terwijl de bloedsuikerschommelingen worden verzonden en hun toestand helpen stabiliseren.
Bovendien hebben talloze farmaceutische onderzoeken aangetoond dat steviosiden gunstige effecten hebben op de menselijke gezondheid, waaronder het voorkomen van diabetes, hypertensie en tumoren, het reguleren van bloedlipiden, het remmen van pathogenen en het bevorderen van minerale absorptie. Als additief voor voedingssupplement kunnen ze de gezondheidsvoordelen tot op zekere hoogte verbeteren.
De chemische structuur van steviosiden is relatief stabiel onder verschillende omgevingscondities, het handhaven van hun zoetheid en eigenschappen tijdens verwerking, opslag en gebruik, het verlengen van de productie van de product en het waarborgen van consistente kwaliteit en effectiviteit.
In een tijdperk van wijdverspreide gezondheid en goed - zijnde steviosides, geëxtraheerd uit de kruid Stevia (Asteraceae), zijn natuurlijke zoetstoffen die voldoen aan de vraag van consumenten naar natuurlijke, gezonde voedingsadditieven en daarom gemakkelijker worden geaccepteerd.
