De ontwikkeling van producten met schone-labels is een belangrijk aandachtspunt geworden in de mondiale voedingsmiddelen-, dranken- en voedingsindustrie. Consumenten verwachten steeds vaker eenvoudigere ingrediëntenlijsten, transparante inkoop en een lager suikergehalte zonder dat dit ten koste gaat van de smaakkwaliteit.
Steviaheeft brede acceptatie gekregen als een natuurlijke, plantaardige-zoetstof die goed aansluit bij de- cleanlabel-eisen. Met een hoge zoetheidsintensiteit en nul calorieën stelt stevia fabrikanten in staat suiker te verminderen of te vervangen, terwijl de gewenste zoetheidsniveaus in verschillende toepassingen behouden blijven.
Naast de natuurlijke oorsprong biedt stevia formuleringsflexibiliteit voor dranken, vast voedsel en voedingssupplementen. Verschillende steviolglycosiden en op maat gemaakte mengsels stellen productontwikkelaars in staat de zoetheidsprestaties aan te passen aan specifieke smaak- en verwerkingsbehoeften.
Terwijl de trends op het gebied van cleanlabels zich blijven ontwikkelen, blijft stevia een belangrijke ingrediëntenkeuze voor fabrikanten die op zoek zijn naar evenwichtige zoetheid, transparantie en productstabiliteit op lange termijn.
