Het verschil tussen glucosyl steviol glycoside en stevioside

Ze hebben verschillende smaken en oplosbaarheid, volgens een zoekopdracht op 21 Health Products Network.
1. Glucosyl stevioside is een op Stevia - gebaseerde smaakagent en smaakmodificator die wordt gebruikt in voedsel- en drinkproducten. Glucosyl stevioside maakt gebruik van Bio - enzymatische technologie om selectief glucosegroepen in het steviolglycosidemolecuul te introduceren, waardoor het aantal glycosiden wordt verhoogd. In vergelijking met steviolglycoside heeft het de voordelen van het verminderen van de natuurlijke bitterheid van Stevia en het verbeteren van de oplosbaarheid.
2. Stevioside is een natuurlijke high - intensiteitszoeter geëxtraheerd uit de bladeren van de Stevia -fabriek, afkomstig uit Paraguay in Zuid -Amerika. De actieve verbinding in stevia, bekend als steviolglycoside, is 350 keer zoeter dan sucrose maar heeft een lage oplosbaarheid.